大根葉をザク切りにして塩もみする。

大根葉としらすをごま油で炒める。

酒・八方だしを加え、大根葉がしんなりしてきたら冷ご飯を加えて更に炒める。

塩を加えて混ぜ込んでからおにぎりにする。