【旨】いとより鯛の煮つけ
s.midori @cook_40040023
■□甘めの煮つけ☆□■
淡白な『いとより』は煮付け、蒸して中華風ソースをかける…など濃い目に味付けすると美味しい◎
このレシピの生い立ち
いとよりを頂いたので♪
【旨】いとより鯛の煮つけ
■□甘めの煮つけ☆□■
淡白な『いとより』は煮付け、蒸して中華風ソースをかける…など濃い目に味付けすると美味しい◎
このレシピの生い立ち
いとよりを頂いたので♪
作り方
- 1
魚に斜めに包丁をいれて半分に切り、煮汁が染みこみやすいように切り込みをいれる。
- 2
湯をわかして魚を入れてサッと霜降りをして氷水にとる。
- 3
■の材料全てと魚を鍋に入れて火にかける。
沸騰したらアクをすくって中火に。 - 4
８分煮れば完成☆
煮すぎると身が固くなるので煮すぎに注意！
コツ・ポイント
煮すぎないことがポイント☆
沸騰してから火を弱めて８分！美味しいタイミングで食べてね
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