缶詰から鯖を半分取り出し、箸で細かくほぐす。この時仕上にご飯の上に乗せる為の鯖を大きめにほぐし二、三本取っておく。

鯖缶のﾀﾚとﾁｭｰﾌﾞ味噌をお好みの量混ぜ、ご飯にかける。細かくほぐした鯖もかけ、ご飯ごと箸で掻き混ぜる。

最後に、あらかじめ大きめにほぐしておいた鯖を混ぜ終わったご飯の上に綺麗に盛りつける。
これで出来上がり！！