万能酢deししゃもの南蛮漬け風
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
焼いたシシャモに、簡単に作れる万能酢をかけて、カツオ節をまぶしておくだけで、翌日には南蛮漬け風のシシャモに変身です♪
このレシピの生い立ち
焼いたシシャモが余ったので、常備している万能酢をかけてみたら、南蛮漬け風になったの、さらにカツオ節などを足して作ってみました。
■塩鮭でも作れますよ。塩がきついものだったら、万能酢を少し減らしてくださいね。
万能酢deししゃもの南蛮漬け風
焼いたシシャモに、簡単に作れる万能酢をかけて、カツオ節をまぶしておくだけで、翌日には南蛮漬け風のシシャモに変身です♪
このレシピの生い立ち
焼いたシシャモが余ったので、常備している万能酢をかけてみたら、南蛮漬け風になったの、さらにカツオ節などを足して作ってみました。
■塩鮭でも作れますよ。塩がきついものだったら、万能酢を少し減らしてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
焼いたシシャモに、混ぜ合わせた【A】をまぶし冷蔵庫で１日寝かせます。
- 2
お皿に盛って千切りにした青シソをのせて完成です。
-
- 3
パパッと簡単に酢の物が出来る万能酢はレンジで３０秒で出来ますよ。
-
コツ・ポイント
・塩鮭でも出来ますよ。塩気のきついお魚の場合は万能酢を少ない目にしてくださいね。
・かつお節を脱脂綿代わりに万能酢を染みこませて、ししゃもにまぶすと味がしみこみやすくなります。なのでかつお節は必ず使ってくださいね。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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