クリームチーズは常温にしておく。
ビニール袋にビスケットを入れて麺棒で細かく潰す。

レンジで溶かしたバターと１のビスケットを目ゼ手よく馴染ませる。ヨーグルトにパルスイートを入れよく混ぜる。

円形の高さのある入れ物に２のビスケットを敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。

クリームチーズを滑らかになるまで泡だてきで混ぜ、滑らかになったらヨーグルトとレモン果汁を加えよく混ぜる。

お湯に溶かしたゼラチンを加えて更によく混ぜ、３のビスケット生地の上に流し込む。冷蔵庫で２時間ほど冷やして出来上がり。

食べる時にお好みのフルーツソースをかけ、ミントの葉を添えていただく８写真はマンゴーソース）