新聞紙８枚を重ねたものを正方形にし、４カ所にはさみで切りこみを入れ、箱形に折りホチキスで固定する。内面はアルミで覆う。

卵のカラザをとり、砂糖と混ぜ、ハンドミキサーで約10分泡立てる。

はちみつと牛乳を混ぜ、レンジで溶かす。それを１に加え、さらに１〜２分ハンドミキサーで混ぜる。

強力粉をふるい、２−３回にわけて２に加え、ハンドミキサーで「の」の字が書けるようになるまで２〜３分混ぜる。

新聞で作った型に、生地を高いところから流し入れ、ゴムベラで泡を消す。

180℃のオーブンで１−２分焼いたら一度出して泡消しする。その後さらに10分焼く。

オーブンの温度を150〜160℃に下げ、さらに60分焼く。

オーブンから取り出し、ラップで全体を包みむとしっとりと仕上がる。