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マリネ♪ズッキーニとパプリカ
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マリネ♪ズッキーニとパプリカ-レシピのメイン写真

マリネ♪ズッキーニとパプリカ

微笑む太陽
微笑む太陽 @taiyou_sansan

夏にぴったり♪
野菜のおいしさそのままに♪
冷たくしてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
半端に残った野菜で作りました。

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材料

  • ズッキーニ 大きめ1/2本
  • パプリカ 赤・黄 各1/2コ
  • 塩 適量
  • EXtraバージンオリーブオイル 適量
  • ★バルサミコ酢 少々
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは縦の薄切りにする。グリルに並べて焼く。パプリカは皮をむくので焦げるまで焼く。

    • マリネ♪ズッキーニとパプリカ作り方1写真
  2. 2

    ズッキーニは軽く色がついて、しっとりしてきたら取り出す。塩をかけておく。

    • マリネ♪ズッキーニとパプリカ作り方2写真
  3. 3

    パプリカが焼けました。水につけながら表面の皮をむきます。

    • マリネ♪ズッキーニとパプリカ作り方3写真
  4. 4

    こんな感じ。

    • マリネ♪ズッキーニとパプリカ作り方4写真
  5. 5

    1.5cmの幅に縦に切ります。

    • マリネ♪ズッキーニとパプリカ作り方5写真
  6. 6

    同じように並べて、塩をかけ、最後にバージンオリーブオイルをかけて、ラップをして、冷蔵庫で冷やす。

    • マリネ♪ズッキーニとパプリカ作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛ってバルサミコ酢を少しかけて召し上がれ♪

    • マリネ♪ズッキーニとパプリカ作り方7写真

コツ・ポイント

パプリカはしっかり焦げるまで焼かないとうまく皮がむけません。ちょっと時間がかかりますが、じっくり焼くことで甘みが増しますよ♪

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微笑む太陽
微笑む太陽 @taiyou_sansan
2011/08/14 10:36に公開
おいしいものは 笑顔をくれます。時には失敗もあるけど だんな様には冷静に?食べてジャッジしてもらってます。野菜が好きです♪健康を意識したメニュー作りを心掛けています♪
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このレシピのキーワード

マリネ パプリカ ズッキーニ

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