おくら･みょうが･大葉の和え物
ただのゆか @cook_40059111
暑い日に＊さっぱり香り和え
このレシピの生い立ち
暑い日に、さっぱりとしていて 食も進むものが欲しくて。今が旬の 好きなものを混ぜました！
おくら･みょうが･大葉の和え物
暑い日に＊さっぱり香り和え
このレシピの生い立ち
暑い日に、さっぱりとしていて 食も進むものが欲しくて。今が旬の 好きなものを混ぜました！
作り方
- 1
おくらは軽く塩を振り、板ずりをして産毛を取る。
- 2
おくらをさっと茹で、冷水に取り、色止めをした後 冷ましておく。(レンジでチンでもOK。)←加熱は２０〜３０秒程度で十分。
- 3
みょうがを洗い、薄い輪切りにする。
- 4
大葉を洗い、キッチンペーパーで水気をとる。縦半分に切って重ね、横方向に千切り。
- 5
冷ましておいたおくらのヘタ部分を剥き、輪切りにする。
- 6
おくら・みょうが・大葉・削り節１パック・だし汁(または醤油)を全て合わせて混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
おくらは茹ですぎない方が美味しいかなと思います。
☆冷奴の上に乗せてもイケますよ〜☆
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