鶏肉に塩をすりこみ、１時間くらいおく。（この行程がなくても大丈夫ですが、あるとお肉がやわらかく、ジューシーになります。）

鶏肉を一口大に切り、☆と一緒に１時間くらいつけ込む。

ビニル袋に片栗粉を入れ、汁気をきった②を入れてよく粉をまぶす。

③を耐熱皿にのせ、180℃のオーブンで20分ほど焼き、その後油を熱したフライパンで表面がかりかりになるように焼き付ける。