きゅうりはところどころ皮を剥き、縦半分に切ってから乱切りにし、塩を振っておく。

きゅうりがしんなりしたら水で洗い、ライパンにごま油をひいて、・の調味料でさっと炒める。

＊印の調味料を加えさっと混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げに好みで胡麻やネギや大葉をのせてどうぞ。