ひと手間ですが、アルコールを飛ばしたお酒が入ることで風味がＵＰ。
塩は、小さじ１より気持ち少なめに。
とろみを付けてから卵を入れることで、卵がふんわりした仕上がりになります。
お好みで、仕上げに粗引き黒コショウを挽いて下さい。