バターをマーガリン状に練る。グラニュー糖を入れ白くなるくらいまで混ぜる。

卵黄とスジャータを入れ混ぜる(分離しないように少しずつ加える)。

ふるった薄力粉を数回に分けて入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

粉気がなくなったら手で練りこみ生地をまとめる。

ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませる。

カボチャの種を除きを1cm角程度に切り、ラップをして電子レンジでふかす。

電子レンジ700wで4分。電子レンジや蒸し器で(ゆでると水っぽくなるので不向き)。カボチャのあら熱をとる。

事前にタルト型にバターを塗り薄力粉で打ち粉をして冷蔵庫にいれておく。

５の生地を麺棒で伸ばしてタルト型に敷く。フォークでピケをする。

アルミホイルを敷き、その上にタルトストーンを乗せ、170度10分程度を目安に焼く。

空焼きした生地を冷ます。

７とフィリングの材料を全てボールに入れて混ぜ、空焼きした生地の中に入れる。180度20分焼く。きつね色になったら完成☆