バターを練ってクリーム状にし、油を加えよく混ぜる。■とバニラも加え更によく混ぜる。

あわせて振るった★を１に加えヘラであわせ、仕上げに牛乳を加えてひとまとめにする。ラップに包み冷蔵庫で１時間以上休ませる。

生地をラップに挟み四角く２㎜弱厚にのす。
厚すぎないよう注意。

オーブンシートを敷いた天板に生地をのせ、包丁やナイフで長方形にカット。（切り込みを入れる感じ。くっつけたままでＯＫ。）

フォーク等で画像のように穴をあける。

２００℃に予熱しておいたオーブンに天板を投入しすぐに１６０℃に下げ、両面に薄ーく焼き色がつくまで１５分位焼く。

そのままオーブン内に５～１０分放置し余熱で水分をとばす。

オーブンから天板をとりだし、熱が残っているうちに包丁やナイフでクラッカーを切り離す。そのまま天板の上で完全に冷ます。

軽く塩を振り、２００℃予熱のオーブンに投入。すぐに１６０℃に下げ１２～１５分程焼く。

色づけばオーブンから天板を取り出しそのまま天板の上で完全に冷ます。