耐熱ボウルにバター・小麦粉・コンスターチ（あればでOK）を入れてレンジで３０秒温める。

泡だて器でよーく混ぜる。

②のボウルに温めた牛乳を少しづついれなかがら混ぜる。

⑤のところでドロドロにならなくてもよい。グラタンやドリアにするのに焼くと調度よい。塩・コショウで味を整える。