にんじんは細切りにし、ごま油＋塩で炒めて火を通す。
キュウリも細切りにし、塩を振っておく。

ご飯に※の調味料を加え混ぜ、荒熱を取っておく。→完全に冷ます必要はない。

たくあん、カニカマは、長さを揃えて切る。

にんじんは荒熱を取り、薄焼き玉子を作りその他の材料も揃える。

まきすの上に海苔、ご飯、薄焼き玉子、エゴマの葉の順でのせる。

エゴマの葉の上に、マヨネーズで和えたシーチキンをのせ、その他の具材も並べる。

しっかりと巻いたら、海苔にごま油をハケで塗り煎りゴマを散らして完成。

分厚く切らないのがポイントです。