季節野菜シーフードカレーのウォッカベース
ヴァンゴッホウォッカ @cook_40042715
シーフードをウォッカ蒸しで煮込んで固くならず、柔らかくまろやか。旬野菜たっぷりで煮込み時間は少し！季節の野菜で◎栗や柿も
このレシピの生い立ち
短時間でまろやかに、夏野菜が彩り華やかになるよう工夫しましたカレーです。
季節野菜シーフードカレーのウォッカベース
シーフードをウォッカ蒸しで煮込んで固くならず、柔らかくまろやか。旬野菜たっぷりで煮込み時間は少し！季節の野菜で◎栗や柿も
このレシピの生い立ち
短時間でまろやかに、夏野菜が彩り華やかになるよう工夫しましたカレーです。
アプリでひらく作り方
- 1
自然解凍したシーフードに軽く塩をふり深めのさらに入れウォッカをかけラップをして電子レンジで3分加熱する（ウォッカ蒸し）
- 2
カレー鍋に油を敷き中火でニンニクを炒め軽く色付いたらタマネギを入れ透き通ってくるまで炒め、ニンジンを加え更に2分炒める。
- 3
2の鍋に1のシーフード汁ごと全部入れフタをして弱火で3分ほど煮込む。
- 4
3の鍋に水200mlを加え煮立ったらオクラ以外の野菜を全部加え弱火で10分煮込む。
- 5
4の鍋に市販のカレールーを溶かし入れ、更にカレーペースト（あれば）を大さじ1加えかき混ぜながら弱火で10分煮込む。
- 6
仕上がる直前にゆでて切っておいたオクラを加え火を止める。
- 7
お皿にご飯と一緒に盛りつけたら完成です！
-
コツ・ポイント
☆普通のカレーより水分を多めにしてさっらとした感じに。
☆オクラを煮込みすぎると緑の鮮やかさがなくってしまうから注意。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17593875
