☆ふかしなす☆信州の丸なすで

☆ふかしなす☆信州の丸なすで-レシピのメイン写真

☆ふかしなす☆信州の丸なすで

ローズレース @cook_40042603

冷た～く、冷た～く、冷やしていただきます。
信州の丸なすが手に入ったら、作ってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
信州の郷土料理。母がお盆の帰省のたびに作って待っています。

冷た～く、冷た～く、冷やしていただきます。
信州の丸なすが手に入ったら、作ってみてくださいね。
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信州の郷土料理。母がお盆の帰省のたびに作って待っています。

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☆ふかしなす☆信州の丸なすで

ローズレース @cook_40042603

冷た～く、冷た～く、冷やしていただきます。
信州の丸なすが手に入ったら、作ってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
信州の郷土料理。母がお盆の帰省のたびに作って待っています。

冷た～く、冷た～く、冷やしていただきます。
信州の丸なすが手に入ったら、作ってみてくださいね。
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信州の郷土料理。母がお盆の帰省のたびに作って待っています。

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材料

2人分

信州丸なす２ヶ
醤油適量
からし適量

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作り方

1
信州の伝統野菜・丸なすです。肉厚で実がしっかり固く、型崩れしにくく、ほのかな甘みがあります。
2

なすのヘタを取り、皮をむき、タテ半分に切ります。
3

湯気の上がった蒸し器に切り口を下にして入れ、竹串がすっと通る位に蒸します。（約10分位）
4

あら熱をとり、冷蔵庫で冷たく冷やします。8㎜～1cm位の厚さに切ります。
5

辛子を溶いた醤油を付けて、食べます。
6
話題入りさせていただきました。作ってくださった皆さま、ありがとうございます。(2014.8.4)

コツ・ポイント

信州の丸なすならではのお料理です。

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ローズレース @cook_40042603

2011/08/21 10:09に公開

お花・手仕事・食べること・寺社巡りが好きです。思いつくまま、日々の出来事をごはん日記に書いています。梅仕事などの保存食作りを「おいしい出来事」にメモしています。　　酵母の会No.86　M豆の会No.11・・・＊・・・みなさま、どうぞよろしくお願いします♪

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