かぼちゃは種をとり、皮を塩で軽くもみ洗いしてカット。
★を鍋に入れて柔らかくなるまで煮込む。

荒熱がとれたらミキサーで混ぜる。豆乳も入れてさらに混ぜる。

鍋にもどして、弱火にしながら塩・コショウで味付けする。
もう少しサラサラが好みの場合は豆乳で調節する。