おさかなソーセージの代わりにちくわでもOK。
パセリは、フレッシュをみじん切りにしたほうが香りがよく、栄養価も高いです。

おさかなソーセージを斜めに切ります。
断面が広いと、たまごが絡みやすいです。

ボウルに、たまご、粉チーズ、パセリを入れて混ぜます。

3.に、おさかなソーセージを入れ、たまごを絡めます。

フライパンにバターを溶かして、4.を並べます。

残ったたまご液を、上から全体にまわしかけます。

上からかけたたまごに火が通らないうちに、ひっくり返します。

冷めても美味しいので、お弁当に。
また、あと一品ほしいときに簡単です。