大根は５ミリ角に細かく切る。

鍋に油を熱し大根、塩少々を入れ透き通るまでよく炒める。

豆腐も入れくずしながら入れよく炒める。

●を入れ中火～強火で水分を飛ばしながら炒めゆでた大根の葉を入れて完成。