作り方
- 1
えびの殻をむいて背ワタをとり、塩・コショウで少しもんでおく。
-
- 2
レタスは食べやすい大きさにちぎる。ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
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- 3
えびの水気をペーパー等で拭きとり、卵白をつけ、片栗粉をまぶす。
-
- 4
フライパンに多めの油をひき、えびを焼きます。（焼きすぎ注意！）
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- 5
油をひいたフライパンで、ネギ・にんにく・しょうがを炒め、そこに焼けたえびと★の材料を入れ混ぜ合わせる。
-
- 6
器にレタスをのせ、えびだけを盛ります。
- 7
チリソースをフライパンの端に集め、溶き卵をいれ、混ぜずに30秒位おいてから混ぜ、ふんわりしたらえびにかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
えびを焼いた後はしっかり油をきってください☆
卵は卵白と卵黄に分け、最後の溶き卵は卵黄のみです☆
煮詰めすぎると味が濃くなるので注意です！
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