具も栄養もたっぷり まぜごはん
ご飯だけでお腹も栄養もたっぷり
このレシピの生い立ち
ご飯だけでお腹も栄養も満たされるものが食べたくてつくってみました。
作り方
- 1
鳥肉、人参、こんにゃく、たけのこは小さく切って、人参、こんにゃく、ごぼう、山菜、たけのこは水にさらす。
- 2
鍋に水を半分程いれ、鳥肉以外を湯がき灰汁をのぞく。
- 3
そこに鳥肉を入れ再度鳥肉にも火が通り灰汁が出るまで湯がく。
- 4
灰汁が出なくなってきたら、お湯を半分程あけ、そこにお酒、醤油、塩、ほんだし、しょうがをいれる。
- 5
味が染みてきたらザルにあけ、通常の様に米を2合洗いそこに煮汁を水の分量分入れて炊く。
- 6
米が炊けたらそこにザルにあけた具をまぜいれて出来上がり。
コツ・ポイント
少し味を濃いめに作ること。煮汁を少なめにして炊くとお焦げが出来やすい。
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