ゴーヤは、縦半分に切り、種を取り、斜めに細切りにする。
軽く下茹でしておく。

フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒め、ゴーヤを加え炒める。
コンソメ、塩コショウで味付けをする。

卵でとじる。