作り方
- 1
いちじくの皮と白いワタを剥く。
- 2
小鍋に、いちじくと上白糖とレモン汁を入れ混ぜ合わせ１０分ほど置いておく。
- 3
中火でアクをとりながら１５分ほど煮詰める。
市販のジャムのとろみ一歩手前で火からおろす。 - 4
粗熱をとり煮沸消毒したジャム瓶へ入れ完成。
コツ・ポイント
冷めると硬くなるので、理想のジャムのとろみ一歩手前のとろみがついたら、火からおろしましょう♪
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