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さわらのポワレ☆きのこ添え☆酒盗ソースで
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さわらのポワレ☆きのこ添え☆酒盗ソースで-レシピのメイン写真

さわらのポワレ☆きのこ添え☆酒盗ソースで

夢みるうさりんご
夢みるうさりんご @cook_40059404

バターと酒盗の酷と旨味のソースがさっぱりとしたさわらに良く合います。
このレシピの生い立ち
以前、酒盗を炒め物に使ったら美味しかったので、何か別の使い方はないかと…

バターと酒盗の酷と旨味のソースがさっぱりとしたさわらに良く合います。
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さわらのポワレ☆きのこ添え☆酒盗ソースで

夢みるうさりんご
夢みるうさりんご @cook_40059404

バターと酒盗の酷と旨味のソースがさっぱりとしたさわらに良く合います。
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バターと酒盗の酷と旨味のソースがさっぱりとしたさわらに良く合います。
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材料

1人前
  • さわら(切り身) 一切れ(90g)
  • 塩こしょう 少々
  • マッシュルーム 大1個(20g)
  • 舞茸 20g
  • こかぶ(すりおろす) 50g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 20g
  • バター 10g
  • 酒盗 小さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • ピンクペッパー お好みで
  • パセリ お好みで
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作り方

  1. 1

    バターと玉ねぎのみじん切りを炒め、おろしたこかぶと日本酒を入れます。程よく煮えたら、酒盗を入れ、ひと煮立ちし保温。

    • さわらのポワレ☆きのこ添え☆酒盗ソースで作り方1写真
  2. 2

    さわらを塩こしょうして、フライパンに油をひいて蒸し焼きにします。

    • さわらのポワレ☆きのこ添え☆酒盗ソースで作り方2写真
  3. 3

    魚に半分ぐらい火が通れば、舞茸とマッシュルームも一緒に焼きます。

    • さわらのポワレ☆きのこ添え☆酒盗ソースで作り方3写真
  4. 4

    焼き上がったら、盛り付けて1のソースをかけ、お好みでピンクペッパーとパセリを添えて、出来上がり。

    • さわらのポワレ☆きのこ添え☆酒盗ソースで作り方4写真

コツ・ポイント

ソースを先に作って、後はさわらときのこを焼くだけ

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夢みるうさりんご
夢みるうさりんご @cook_40059404
2012/11/02 03:34に公開
京都市在住のビール女子です。掃除、洗濯、お裁縫が苦手(>_<)料理は苦にならない。ちょっとした手間が美味しさになる。何をどうやって作ろうと考えている時、仕事中よりマジメ顔(._.)φ食べることも大好きo(^o^)o肉に魚、何でも食べる。結婚後、時間が無く更新できないのが残念。
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このレシピのキーワード

ポワレ さわら 切り身 マッシュルーム バター 日本酒 まいたけ 玉ねぎ 小かぶ

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