チンジャオロースー（きのこ入り）

Name: チンジャオロースー（きのこ入り）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉 100グラム; ピーマン 4個; きくらげ 2～３枚; なめこ（大きいもの） 1/2袋; A しょうゆ 小さじ1; A酒 小さじ1/2; A塩 少々; Aサラダ油 少々; 片栗粉 適量; 砂糖・塩 各小さじ1/4; しょうゆ 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1.5; ごま油 少々

はーとねこ @cook_40051181

ピーマンと牛肉、それから冷凍していたきのこで作りました。
このレシピの生い立ち
旬のいただきもののピーマンがあったので作りました。

竹の子はなかったけど、冷凍にしておいたきのこ類を入れてみました。

調味料も家にあるものだけでできました。

ピーマンと牛肉、それから冷凍していたきのこで作りました。
このレシピの生い立ち
旬のいただきもののピーマンがあったので作りました。

竹の子はなかったけど、冷凍にしておいたきのこ類を入れてみました。

調味料も家にあるものだけでできました。

チンジャオロースー（きのこ入り）

はーとねこ @cook_40051181

ピーマンと牛肉、それから冷凍していたきのこで作りました。
このレシピの生い立ち
旬のいただきもののピーマンがあったので作りました。

竹の子はなかったけど、冷凍にしておいたきのこ類を入れてみました。

調味料も家にあるものだけでできました。

ピーマンと牛肉、それから冷凍していたきのこで作りました。
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旬のいただきもののピーマンがあったので作りました。

竹の子はなかったけど、冷凍にしておいたきのこ類を入れてみました。

調味料も家にあるものだけでできました。

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材料

2人分

牛肉 100グラム
ピーマン 4個
きくらげ 2～３枚
なめこ（大きいもの） 1/2袋
A しょうゆ小さじ1
A酒小さじ1/2
A塩少々
Aサラダ油少々
片栗粉適量
砂糖・塩各小さじ1/4
しょうゆ小さじ1/2
サラダ油大さじ1.5
ごま油少々

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作り方

1
牛肉を細切りにして、Aを入れ下味をつける。そのまま5～10分おいて肉に味がなじんだら、かたくり粉をまぶす。
2
ピーマン・きくらげは細切り、なめこはほぐしておく。
3

よく熱した中華鍋にサラダ油を入れ、肉を入れ炒める。強火のまま、ピーマン、きくらげ・なめこを入れ炒める。
4

ピーマンに火は通り、色が鮮やかになったら、砂糖と塩を全体に振り入れて、大きく混ぜる。
5

鍋肌に近いところに醤油を入れ、ごま油を仕上げに加える。
6
できあがり。

コツ・ポイント

ピーマンを加えてからは、手早く仕上げると、ピーマンがシャキッとして美味しいです。

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つくれぽ

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はーとねこ @cook_40051181

2011/08/15 03:51に公開

Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。

このレシピのキーワード

チンジャオロース牛肉なめこ片栗粉キクラゲピーマン酒

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