【下準備】春雨は3分程熱湯に入れて戻す。
ゴーヤは縦半分に切りワタと種を取り出して薄くスライスする。人参は千切りする。

干し椎茸は耐熱容器に入れ浸るくらいの水と一つまみの砂糖（分量外）を加えレンジ200W5分程加熱して戻しスライスしておく。

【調理】フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
☆を加えて炒め○で調味する。

★と戻した春雨を加えフタをして3分程煮込む。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらしたら出来上がり♪