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酒粕ヨーグルト △基本のレシピ
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酒粕ヨーグルト △基本のレシピ-レシピのメイン写真

酒粕ヨーグルト △基本のレシピ

玉旭酒造・酒肴でGo
玉旭酒造・酒肴でGo @Tamaasahi

ヨーグルトと酒粕という、健康によい発酵食品のガチンコブレンド。お菓子に料理に、用途は無限。

このレシピの生い立ち
乳酸発酵食品の雄であるヨーグルトと、日本が世界に誇る発酵食品である酒粕のマリアージュ。ラッシーにして美味しいなら、比率を変えて料理に活用する方向を探っていきましょう。

ヨーグルトと酒粕という、健康によい発酵食品のガチンコブレンド。お菓子に料理に、用途は無限。

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乳酸発酵食品の雄であるヨーグルトと、日本が世界に誇る発酵食品である酒粕のマリアージュ。ラッシーにして美味しいなら、比率を変えて料理に活用する方向を探っていきましょう。

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酒粕ヨーグルト △基本のレシピ

玉旭酒造・酒肴でGo
玉旭酒造・酒肴でGo @Tamaasahi

ヨーグルトと酒粕という、健康によい発酵食品のガチンコブレンド。お菓子に料理に、用途は無限。

このレシピの生い立ち
乳酸発酵食品の雄であるヨーグルトと、日本が世界に誇る発酵食品である酒粕のマリアージュ。ラッシーにして美味しいなら、比率を変えて料理に活用する方向を探っていきましょう。

ヨーグルトと酒粕という、健康によい発酵食品のガチンコブレンド。お菓子に料理に、用途は無限。

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材料

基本の比率
  • 酒粕 1
  • プレーンヨーグルト 1
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作り方

  1. 1

    酒粕とヨーグルトを等量混ぜる、それだけ。

    あくまで基本レシピなので、他の味は付けない。

    • 酒粕ヨーグルト △基本のレシピ作り方1写真
  2. 2

    量が多めの時は、ミキサーを使うとよい。

    固すぎて混ざりにくい時は、若干水を足す。

  3. 3

    この味と粘り気でもって仕上げる、市販ルーを使わないカレーの作り方はこちら。

    レシピID :17594835

    • 酒粕ヨーグルト △基本のレシピ作り方3写真

コツ・ポイント

大吟醸酒粕は、美味しい反面、ツキハゼ麹の固いツブツブが残っています。すり鉢ですり混ぜるか、ミキサーにかけると、滑らかに仕上がります。

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玉旭酒造・酒肴でGo
玉旭酒造・酒肴でGo @Tamaasahi
2011/08/19 12:07に公開
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このレシピのキーワード

ヨーグルト

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