エビと竹輪の中華風炒り卵☆チーズ餡かけ☆

Name: エビと竹輪の中華風炒り卵☆チーズ餡かけ☆
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エビ(殻を剥き背わたを取り除く) 8～10尾; ☆塩コショウ 少々; ☆片栗粉 大さじ1; ☆酒 大さじ1; グリーンアスパラ 4～5本; 長ねぎ 1/2本; 竹輪 2本; にんにく(みじん切り) 1かけ分; 生姜(みじん切り) 1かけ分; 卵 2個; 塩コショウ 適量; ★ガラスープの素 小さじ1; ★ラー油 少々; ★みりん 小さじ1; ★水 大さじ4～5; ★片栗粉 小さじ1; ピザ用チーズ 30g

にゃん子っち @cook_40043824

エビと竹輪から出る旨みが、シンプルな炒り卵を豪華に変身させてくれる一品です♪ここにチーズ入りの餡が加わりコクも一段UP★
このレシピの生い立ち
シンプルなお料理でも、エビと竹輪が入ることで良い味が出て立派なゴチソウに☆ここにチーズのコクも加えて、楽チンでも大満足の一品が完成です♪

エビと竹輪の中華風炒り卵☆チーズ餡かけ☆

にゃん子っち @cook_40043824

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材料

2～3人分

エビ(殻を剥き背わたを取り除く) 8～10尾
☆塩コショウ少々
☆片栗粉大さじ1
☆酒大さじ1
グリーンアスパラ 4～5本
長ねぎ 1/2本
竹輪 2本
にんにく(みじん切り) 1かけ分
生姜(みじん切り) 1かけ分
卵 2個
塩コショウ適量
★ガラスープの素小さじ1
★ラー油少々
★みりん小さじ1
★水大さじ4～5
★片栗粉小さじ1
ピザ用チーズ 30g

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作り方

1

エビは☆で下味を絡めておき、アスパラは2～3cmの斜め切りにして柔らかくなるまで下茹でしておきましょう
2

長ねぎ，竹輪は5mm幅の斜め切りにしておきまーす。
3

フライパンにサラダ油を熱してにんにくと生姜を炒め、香りが立ったらエビ，竹輪，長ねぎを加えて炒め合わせまーす
4

③に卵を割り入れ、アスパラも加えてサクサク混ぜて炒め合せ、卵が半熟状になれば塩コショウで味を整えお皿に移して下さい
5

フライパンの汚れを拭いて、溶き合わせた★を入れて火にかけ、とろみが出たら火を止めてチーズを加え溶かしまーす
6

④に⑤をかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

チーズはコクをプラスする為に、くどくない絶妙の加減を研究しました(^∀^)ノうちではこの分量が定番ですが、チーズ感強めを求めるなら少し多目に入れてみて下さい。④の塩コショウは濃い目に味付けして頂いたほうがおかずになりますよ〜◎

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つくれぽ

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にゃん子っち @cook_40043824

2011/08/14 21:25に公開

平凡な家庭の平凡な主婦です！趣味はレシピ発明♪研究好き，デスクワーク嫌い，下書きレシピ溜め込みすぎ･･でも気が付くとまたレシピ研究･･またまた下書き増えてる？！そんな日常(爆)因みに桜ばか会員７号です♪亀さんペースで活動中のにゃん子ではありますが、クックは毎日の楽しみです♪皆さんの旨旨レシピ、食べつくしちゃうよ～(‾∀‾)vとっても人懐っこいよｗｗみんな、構ってね(*´з｀*)

このレシピのキーワード

あんかけいりたまごエビ片栗粉アスパラピザ用チーズにんにく卵酒ちくわしょうが長ネギ

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