ピーマンのじゃこ炒め
濃い目の味付けでお弁当にもぴったり!
このレシピの生い立ち
母から、教わったレシピを子供たちの好きな甘辛の味付けに変えてみました。
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ピーマンをたて半分に切り、細切りにする。
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱したところに、ピーマンを入れ炒める。
ピーマンが軽く炒まったら、じゃこを加えさらに炒める。
ピーマン、じゃこが炒まったら、砂糖、醤油を加えて味付けする。
最後に、火を止めたらいりゴマを加えて完成!
ピーマンは、あまり炒めすぎるとベチャっとしてしまうので、注意してください。
じゃこの代わりに、干しえびとかでもおいしいです。
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