アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯で厚揚げの油抜きをする。
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- 2
水200CCを鍋に入れ、だしの素、醤油みりん、塩、砂糖で出汁を作り煮立たせる。
- 3
煮立った出汁に、厚揚げを入れてひっくり返しながら5分程度煮込む。
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- 4
一旦火を止めて、水25ccに片栗粉を溶き、まんべんなく鍋に入れ、ガスの火を付けてトロみが付くまで煮立たせる。
- 5
盛りつけ後、好みで、生姜、小ネギのみじん切りや、七味を降りかけるとよい。
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