●の粉類は合わせてふるっておく。型にペーパーをセットしておく。牛乳をひと肌程度に温めておく。

クリームチーズをレンジで柔らかくし、蜂蜜(50g)を入れ混ぜる。卵黄、牛乳の順に入れ混ぜる。

オーブンを180℃に予熱開始。卵白を軽く泡立て、蜂蜜(30g)を入れたら、硬めに泡立てる。

2に1の粉類を入れ、練らないように混ぜる。

4に3の卵白の1/3を入れ、よく混ぜ、残りの2/3は泡をつぶさないように混ぜる。

型に流し、30分程度焼いたら、焦げやすいので、アルミホイルをかぶせ残り15分焼く。

竹串チェックをし、何も付いてこなければ完成。