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キクイモの塩麹炒め
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キクイモの塩麹炒め-レシピのメイン写真

キクイモの塩麹炒め

さゆママとこちゃん
さゆママとこちゃん @cook_40059948

キクイモが簡単に美味しく食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
血糖値の正常化に役立つイヌリンが豊富なのに
食べ方が分からないという方が多いようで…

キクイモが簡単に美味しく食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
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キクイモの塩麹炒め

さゆママとこちゃん
さゆママとこちゃん @cook_40059948

キクイモが簡単に美味しく食べられますよ♪
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血糖値の正常化に役立つイヌリンが豊富なのに
食べ方が分からないという方が多いようで…

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材料

２人分
  • キクイモ ４個ぐらい
  • 塩麹
  • こしょう
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作り方

  1. 1

    キクイモの皮をむきます。
    左は むく前
    右が 皮をむいたもの

    • キクイモの塩麹炒め作り方1写真
  2. 2

    スライスします。

    • キクイモの塩麹炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき キクイモを炒め塩麹で味をつけます。

  4. 4

    塩麹だけでは味がしまらないので こしょうで味をととのえます。

コツ・ポイント

キクイモのシャキ感が好きな方は炒めすぎずに。
ホクホク感が好きな方は厚めに切ってしっかり炒めてください。

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さゆママとこちゃん
さゆママとこちゃん @cook_40059948
2012/11/03 23:46に公開
将来≪母の味≫として子供たちが思い出す私の料理って何？と考えました。≪かぼちゃのプリン≫かなぁと思います。
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このレシピのキーワード

炒めもの 菊芋 こうじ

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