今日はこれにしまちょう！

一度茹でて水洗いし臭味を取ります。再度水カップ１～２で煮ていきます。

ちきラー油（食べるラー油）応用です。
下味と臭味取りに
一緒に煮込みます。

20~30分中火～弱火でコトコト煮込んだら玉ねぎとにんにくの芽を入れて更に煮込みます。時間があるときは一晩寝かせてもOK

水分が減ったところへティーポットで取り出しただし汁
レシピID：19335865
を入れて味を調えながら煮込みます。

味噌入れます。
辛いのがお好きな人は唐辛子、豆板醤、コチュジャン等を入れてください。今回は子供と共用。

生麺はコシを残したいのでいつもより硬めで茹でます。

水で締めた後、よく水分を切り、１分ほど煮込みます。

お好みで卵・葱・てんかす・ゴマ・煮込みにもキャベツや揚げも合いますよね。

さあ出来上がり！
汗かいて食べましょう。