めっちゃ だし（ティーポット使用）
だしを手軽に上手にとりましょう。
このレシピの生い立ち
もう一度改訂版として出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
いりこ、及び、混合削り節など、出しにしたいものを粉末状にしておく。
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- 2
ミキサーやクッキングカッターで丁寧に粉末状にし、ふるいにかけておく。
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- 3
特にいりこなどは頭と腸を取り除き念入りに粉末にするとよくだしが出ます。
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- 4
頭や腸は粉末にして他でとっておくと、たこ焼きやお好み焼きの隠し味。
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- 5
昆布をティーポットの底に入れて
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- 6
フィルターに20グラムの粉末を入れてセットする。※フィルターの画像は違いますがイメージで。。。
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- 7
ポットからでも良いですし、一度煮沸したお湯でもよいです。定量までゆっくりとまわしいれてください。
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- 8
数分放置して出来上がり。
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コツ・ポイント
だしがらはレシピID：19215409 「ふりかけ」にしてみてください。うまいですよ。
めんつゆを作るときはお好みの「かえし」とあわせてください。
レシピID :18474917 であっというまにできますよ。
つくれぽ
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