豚肉のナンプラー焼き＠カンボジア
シュルツィ @cook_40050009
バーイ・サイチュルッ。ご飯の上に乗せて食べる、カンボジアの焼豚です。
このレシピの生い立ち
お友達に来てもらってクメール料理を習った時のレシピです。
豚肉のナンプラー焼き＠カンボジア
バーイ・サイチュルッ。ご飯の上に乗せて食べる、カンボジアの焼豚です。
このレシピの生い立ち
お友達に来てもらってクメール料理を習った時のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
トンカツ用豚肉は１枚を４〜６枚くらいに切り分ける。（削ぎ切りにすると食べ易い。）
- 2
にんにくは潰してからみじん切りにしておく。
- 3
ボールに１の豚肉を入れ、下味用調味料を全部入れて混ぜ、５〜１０分ほどマリネする。
- 4
フライパンに油を敷き、３の豚肉を入れ、両面に少し焼き色がつくまで焼いたら、１回フライパンから取り出す。
- 5
４の同じフライパンに、たれの材料のサラダ油とにんにくを入れ、よく炒める。
- 6
にんにくの香りが出たら、残りのたれの調味料を全部入れ、全体を絡める。
- 7
６のフライパンに４で取り出した豚肉を戻し、全体をさっと絡めたら出来上がり！
- 8
カンボジアのピクルス(ID:17560288）と一緒に食べると丁度良い味になります。
-
コツ・ポイント
＊たれが多い方が好きな方は、たれの材料を全部２倍にすると良いです。
＊少し濃い味ですが、ご飯や甘酸っぱい漬け物（カンボジアのピクルス：ID:17560288）と一緒に食べるとちょうど良い感じになりますよ！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17598282
