玉ねぎは３㎜くらいの薄切り、にんじんは皮をむいて千切りにします。

ごぼうは千切りにして、水にさらし、キッチンペーパーでしっかりと水気を切ります。

三つ葉は根元を切り落として、５㎝くらいの長さに切ります。

岩下の新生姜は水気をきり、みじん切りにします。

●をボウルに入れて混ぜ合わせ、４を加えます。

１と２をボウル入れて混ぜ合わせ、小麦粉を加えて全体に薄くまぶさるように混ぜ合わせます。

６に混ぜ合わせた●を加え、全体をさっくり混ぜ合わせます。

１７０度の油で揚げます。