鍋にひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら酒、水を加えて煮立て、塩を更に加える。

蓋をして5分ほど煮る。豆腐を1.5㎝角に切って加え、ひと煮立ちしたら豆乳と醤油を入れて、すりごまも加える。

再び煮立ったら器にそそぎ、ラー油をかけて完成。