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焼レンコンとアンチョビレモンペッパー
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焼レンコンとアンチョビレモンペッパー-レシピのメイン写真

焼レンコンとアンチョビレモンペッパー

まきさまさま
まきさまさま @cook_40060190

ビールのつまみに。ちょっと食べたらない!でもメタボがこわい!みたいな時にさいこう? いや、なかなかおしゃれな食べもんよ。
このレシピの生い立ち
夜中にもっと食いたい! 炭水化物がいい! と叫ばれたのだが、腹を見たら出っ張っていたので、何とかカロリーを抑えようと苦慮した。  実は結構しゃれた感じなので、おもてなしにもいいかもね。 アンチョビペーストは冷蔵庫にねむっていた。

ビールのつまみに。ちょっと食べたらない!でもメタボがこわい!みたいな時にさいこう? いや、なかなかおしゃれな食べもんよ。
このレシピの生い立ち
夜中にもっと食いたい! 炭水化物がいい! と叫ばれたのだが、腹を見たら出っ張っていたので、何とかカロリーを抑えようと苦慮した。  実は結構しゃれた感じなので、おもてなしにもいいかもね。 アンチョビペーストは冷蔵庫にねむっていた。

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焼レンコンとアンチョビレモンペッパー

まきさまさま
まきさまさま @cook_40060190

ビールのつまみに。ちょっと食べたらない!でもメタボがこわい!みたいな時にさいこう? いや、なかなかおしゃれな食べもんよ。
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夜中にもっと食いたい! 炭水化物がいい! と叫ばれたのだが、腹を見たら出っ張っていたので、何とかカロリーを抑えようと苦慮した。  実は結構しゃれた感じなので、おもてなしにもいいかもね。 アンチョビペーストは冷蔵庫にねむっていた。

ビールのつまみに。ちょっと食べたらない!でもメタボがこわい!みたいな時にさいこう? いや、なかなかおしゃれな食べもんよ。
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夜中にもっと食いたい! 炭水化物がいい! と叫ばれたのだが、腹を見たら出っ張っていたので、何とかカロリーを抑えようと苦慮した。  実は結構しゃれた感じなので、おもてなしにもいいかもね。 アンチョビペーストは冷蔵庫にねむっていた。

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材料

何人分でも
  • レンコン 輪切り、好きなだけ
  • 塩 適宜
  • アンチョビソース 少し
  • レモン汁 少し
  • 白胡椒 少し
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作り方

  1. 1

    レンコンの皮をむき、輪切りにする。 半分に切って、平たい面を下にして輪切りにすると、指を切り落とすことが少ない。

  2. 2

    レンコンに軽く塩をふる。 

  3. 3

    魚焼グリルで強火で焼く。 外側が乾いて焦げ目がつくぐらい。 厚めが中の食感が楽める。中がしゃっきりしてるぐらいがいい。

  4. 4

    取り出して、アンチョビソース、レモン、下ろしたての胡椒を混ぜたものを少し乗せて、できあがり。

コツ・ポイント

塩を乗せて焼いただけだと、最近の野菜特有のいやらしい甘さがきわだつので、アンチョビ・レモン・胡椒で〆る。もしかしたらカンズリに胡椒(白胡椒がいいと思う)を混ぜたりもいいかも。

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まきさまさま
まきさまさま @cook_40060190
2012/10/29 13:49に公開
変な美味しい料理を紹介していきます。 ほめると伸びるタイプ。
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このレシピのキーワード

れんこん

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