牛こまハンバーグ☆和風きのこあん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
ハンバーグにえのきも入ってるんですよ♪きのこあんたっぷりの和風ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
秋なのできのこ入りでハンバーグを作ってみました。もちろんソースもきのこです。
牛こまハンバーグ☆和風きのこあん
ハンバーグにえのきも入ってるんですよ♪きのこあんたっぷりの和風ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
秋なのできのこ入りでハンバーグを作ってみました。もちろんソースもきのこです。
作り方
- 1
牛肉は粗く刻む。
- 2
ボールにハンバーグの材料を入れ粘りが出るまでよーく混ぜ合わせる。
- 3
４等分して小判形にする。（中央を少し凹ましておく）
- 4
フライパンに油を熱し、両面に焼き色をつける。
- 5
酒をふり入れ蓋をし、弱火で３分ほど蒸し焼きにする。（竹串などを刺してみて透明の肉汁が出てくればＯＫです）
- 6
えのきは石づきを切り落とし長さ半分に切る。椎茸は薄くスライスする。
- 7
鍋にめんつゆと水を入れ煮立てえのきと椎茸を加える。
- 8
火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 9
お皿にハンバーグを盛って⑧をかければ完成です。青ネギ（小口切り）を散らしました。
- 10
2013.9.5
「牛こま」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます！
コツ・ポイント
牛こまを使って粗く刻むことで、お肉の食感も残ります。
きのこはお好みのもので。
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