海老タルタル
はぁとれすとらん @cook_40051247
お弁当のおかずやサンドイッチの具に。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に転がっていたむき海老を見て、おもいつきました。味付けはあえてシンプルにしました。
海老タルタル
お弁当のおかずやサンドイッチの具に。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に転がっていたむき海老を見て、おもいつきました。味付けはあえてシンプルにしました。
作り方
- 1
ゆで卵を作る。ボールに入れフォークで潰す。白身は細かく、黄身は粗く。マヨネーズとケチャップを混ぜる。
- 2
塩水で解凍したむき海老に、塩、酒、片栗粉をふり、汚れを揉みおとす。水で洗い、水気をきる。
- 3
塩を入れた熱湯で海老を茹でる。硬くならないうちに引き上げ、団扇であおぐ。粗熱が取れたら1に入れ、和える。
コツ・ポイント
海老は茹で過ぎない。
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