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豚の角煮
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豚の角煮-レシピのメイン写真

豚の角煮

kyoko1975
kyoko1975 @cook_40051530

角煮というか、ラーメン屋さんのチャーシューっぽい味です。
このレシピの生い立ち
ブロック肉が安かったので。

角煮というか、ラーメン屋さんのチャーシューっぽい味です。
このレシピの生い立ち
ブロック肉が安かったので。

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豚の角煮

kyoko1975
kyoko1975 @cook_40051530

角煮というか、ラーメン屋さんのチャーシューっぽい味です。
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ブロック肉が安かったので。

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材料

  • 豚バラ肉(ブロック) 500g
  • ★醤油 大2
  • ★オイスターソース 大2
  • ★酒 大2
  • ★砂糖 小1
  • ★胡椒 少々
  • ★肉ゆで汁 2カップ
  • ★塩・調味料 少々
  • 仕上げごま油 小1
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作り方

  1. 1

    お肉に薄く醤油を塗る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大2(分量外)をひいて、油の部分を下にして焼く。

  3. 3

    焼き色が付いたら水(分量外)をひたひたにいれ2時間煮込む。

  4. 4

    粗熱をとり肉を切る。(完全に冷めてから)

  5. 5

    切ったお肉と★調味料を入れて1時間煮込む。
    落し蓋をする。

  6. 6

    仕上げにごま油を回しかける。

コツ・ポイント

色々な作り方がありますが、初めて作った時のレシピをずっと使ってます。

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kyoko1975
kyoko1975 @cook_40051530
2012/10/30 05:29に公開
三姉妹&7歳の息子のママです(´・ω・`)宜しくお願いします♡
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このレシピのキーワード

角煮 お肉 酒 豚バラ肉

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