お手軽サムギョプサル。白ワイン風味。
本格的もいいけど今回はフライパンで焼いてお皿に盛って出すサムギョプサル。
フライパンでもおいしくお肉を焼く
コツ満載。
このレシピの生い立ち
いつもは人が集まった時など、ホットプレートでサムギョプサルですが、今回はフライパンでできる普段ご飯のサムギョプサル。
お手軽サムギョプサル。白ワイン風味。
本格的もいいけど今回はフライパンで焼いてお皿に盛って出すサムギョプサル。
フライパンでもおいしくお肉を焼く
コツ満載。
このレシピの生い立ち
いつもは人が集まった時など、ホットプレートでサムギョプサルですが、今回はフライパンでできる普段ご飯のサムギョプサル。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉のかたまり。30分程冷凍庫に入れておくと次の工程で切りやすいです。
-
- 2
そのままではちょっと長いので、２等分します。２等分したものを写真のように薄切りに。
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- 3
塩・こしょうして白ワインを少し多めにふりかけ、冷蔵庫で15分程寝かせる。バットではなくビニル袋を使うと洗物が減りますよ。
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- 4
こげつきやすくなるので表面の白ワインをペーパーなどで拭いてからフライパンで油なしで豚肉を焼く。
- 5
豚バラからどんどん油が出てくるのである程度出きったら、ペーパーなどで吸い取る。
- 6
両面焼けたらはさみで食べやすい大きさにはさみでお肉をカット。あとは好みの焼き加減に。オススメはカリカリまで焼いたもの。
- 7
キャベツは外の葉から一枚ずつはがす。破れても大丈夫。
- 8
シリコンスチーマーの場合蓋をして、3,4枚600w３分。なければふんわりラップで包んで３枚600w１分半。加熱後冷ます。
- 9
サムジャンは表記の材料をよく混ぜておくだけ！余ったら密閉容器に入れて冷蔵庫で。直箸しなければ結構もちますよ。
コツ・ポイント
大きな薄切りにしたお肉を、焼きながらフライパン上ではさみで切ることによって
お肉がおいしく焼きあがります。
切り身で焼くと旨みが逃げたり、かたくなったりするのを防ぎます。
包み野菜にはお好きな野菜を。
サムジャン→サム：巻く、ジャン：たれ
つくれぽ
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