鶏肉のピカタ

Name: 鶏肉のピカタ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 200ｇ; 卵 １個; 粉チーズ 大１; 小麦粉 適量; 塩、こしょう 適量; オリーブオイル 適量; パセリ 適量; みりん 小２; ケチャップ 大１; ウスターソース 大１

オカザキッチン @cook_40060233

優しくふっくらピカタをどうぞ。
このレシピの生い立ち
ピカタという響きに惹かれて。

「東京オカザキッチン」
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/

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材料

3人分

鶏むね肉 200ｇ
卵１個
粉チーズ大１
小麦粉適量
塩、こしょう適量
オリーブオイル適量
パセリ適量
ソースの材料
みりん小２
ケチャップ大１
ウスターソース大１

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作り方

1

鶏肉はひとくち大にそぎ切り、塩こしょうと小麦粉をまんべんなくまぶしておく。
2

卵をよくかきまぜ、粉チーズを入れる。鶏肉を卵液にくぐらせる。
3

オリーブオイルを引き、中火で片面を焼く。色がついてきたら裏返して弱火でじっくり火を入れていく。
4

パセリをちらして完成！
5

ソースは、みりんをレンジで煮立たせ、ケチャップとウスターソースを混ぜれば完成です。簡単！

コツ・ポイント

もも肉よりも、むね肉やささみの方が料理に合います。ゆえにジャンキー目なソースがやけに合います。弱火～中火でじっくり火を通し、ふっくら焼き上げましょう。

白ワインとかいいかもね。

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つくれぽ

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オカザキッチン @cook_40060233

2012/11/05 15:07に公開

39歳、社会人独身男子のキッチンライフ。大都会東京の片隅で今日もフライパンをふるいます。--------------------------「東京オカザキッチン」https://www.instagram.com/okazakitchen/http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/絶賛公開中！

このレシピのキーワード

ピカタ卵小麦粉ケチャップ鶏胸肉

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