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きのこと蟹のスープ
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きのこと蟹のスープ-レシピのメイン写真

きのこと蟹のスープ

木こり唄
木こり唄 @shiitake_kanesada

きのこ三種と蟹、豆腐の体が温まるスープです。
このレシピの生い立ち
寒い時に体が温まるスープですよ♪

きのこ三種と蟹、豆腐の体が温まるスープです。
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きのこと蟹のスープ

木こり唄
木こり唄 @shiitake_kanesada

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材料

3~4人分
  • 乾しいたけ(どんこ) 3枚
  • しめじ 1/4パック
  • えのき 1/4パック
  • 豆腐 1/2丁
  • カニ缶 55g
  • ねぎ(みじん切り) 1/4本
  • しょうが(みじん切り) 5g
  • 卵 1個
  • A 鶏がらスープの素 大さじ1
  •   椎茸の戻し汁 200ml
  •   水 400ml
  •   酒 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩 少々
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    乾しいたけは水戻しし、材料はそれぞれ食べやすい大きさに切る。

    • きのこと蟹のスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油を入れ生姜とねぎを弱火で炒め、きのこ類と蟹を入れ炒める。

    • きのこと蟹のスープ作り方2写真
  3. 3

    Aを加えて煮立ったら約5分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵をまわし入れ、塩で味を調える。

    • きのこと蟹のスープ作り方3写真

コツ・ポイント

椎茸の戻し汁を入れるとスープにコクがでます。

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木こり唄
木こり唄 @shiitake_kanesada
2012/11/03 06:56に公開
国産乾しいたけ取扱い高日本一の兼貞物産が、椎茸の本場・九州からうまかレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

スープ かに ねぎ 缶詰 えのき シメジ 片栗粉 しいたけ 卵 酒 ほししいたけ 豆腐 しょうが どんこ

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