リッチ バナナブレッド
アメリカの定番ケーキ。
しっとりリッチな生地です。
このレシピの生い立ち
アメリカのレシピを日本人に合う様に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナはマッシュし、ナッツは刻んでおく。
オーブン180度(350F)に予熱。 - 2
薄力粉、ベーキングソーダ、塩を合わせて篩う。
- 3
別のボールで、溶かしバターに砂糖を加えて混ぜ合わせ、
そこへ卵を1つづつ加えて都度混ぜ、
バニラエッセンスを加える。 - 4
そこへ②の粉を加えてさっくり混ぜる。
サワークリーム、ウォルナッツ、バナナを加えて合わせる。 - 5
180度(350F)で60分焼く。
アルミホイルかラップに包んで、翌日がしっとり食べごろ。
コツ・ポイント
・ナッツは好みのものでOK。
・サワークリーム、ヨーグルト代用でも◎
・砂糖100gでも十分風味出ますが、アメリカオリジナルは150ｇ(1cup)です。
【お勧め】
・バニラの代わり→ ラム酒漬けレーズン
・アプリコットジャム、ママレード
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