きゃべつたっぷりメンチカツ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
きゃべつたっぷりメンチカツ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
きゃべつは粗みじん切り、たまねぎはみじん切りにする。塩をふりしばらくおき、水気をしっかり絞る。
- 2
ミンチに塩・こしょうを入れ、粘りがでるまで混ぜる。卵・パン粉・（1）を加え混ぜ合わせ、4等分にし平らに丸め冷蔵庫で冷やす
- 3
〈バッター液〉の材料を混ぜ合わせ、（2）につけ、パン粉をまぶし、中温の油で揚げる。
- 4
〈付け合わせ〉のきゃべつは細切りに、 トマトとレモンはくし形に切る。
- 5
皿に（3）・（4）を盛り、ソースを添える。
- 6
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちらhttps://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
ミンチよりもきゃべつが多く入っているので、さっぱりと食べられるメンチカツです。きゃべつを塩もみすることでかさが減り、たっぷりと混ぜ込むことができます。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26076326
