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色々使える♪「自家製ハーブビネガー」
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色々使える♪「自家製ハーブビネガー」-レシピのメイン写真

色々使える♪「自家製ハーブビネガー」

ハーモニーフォレスト
ハーモニーフォレスト @cook_40060134

摘み取ったハーブ達を使って「ハーブビネガーにして保存するのはどう?
ドレッシングやマリネ液など色々使えて便利ですよ!
このレシピの生い立ち
沢山ハーブが育ってしまったので、色々保存方法を考えています。ハーブに興味がある方ならよく知られている保存法です。

洋食でビネガーを使う料理なら相性が合うはず。
マヨネーズ作りもこれを使うと美味しいですよ!!

摘み取ったハーブ達を使って「ハーブビネガーにして保存するのはどう?
ドレッシングやマリネ液など色々使えて便利ですよ!
このレシピの生い立ち
沢山ハーブが育ってしまったので、色々保存方法を考えています。ハーブに興味がある方ならよく知られている保存法です。

洋食でビネガーを使う料理なら相性が合うはず。
マヨネーズ作りもこれを使うと美味しいですよ!!

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色々使える♪「自家製ハーブビネガー」

ハーモニーフォレスト
ハーモニーフォレスト @cook_40060134

摘み取ったハーブ達を使って「ハーブビネガーにして保存するのはどう?
ドレッシングやマリネ液など色々使えて便利ですよ!
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沢山ハーブが育ってしまったので、色々保存方法を考えています。ハーブに興味がある方ならよく知られている保存法です。

洋食でビネガーを使う料理なら相性が合うはず。
マヨネーズ作りもこれを使うと美味しいですよ!!

摘み取ったハーブ達を使って「ハーブビネガーにして保存するのはどう?
ドレッシングやマリネ液など色々使えて便利ですよ!
このレシピの生い立ち
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洋食でビネガーを使う料理なら相性が合うはず。
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材料

  • ワインビネガー(250cc) 1本
  • ローズマリー(ドライでも可)
  • ディル(ドライでも可)
  • タイム(ドライでも可)
  • レモングラス(ドライでも可)
  • 瓶 1個
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作り方

  1. 1

    フレッシュハーブは水洗いし水分をよく拭き取って軽く揉んでおく。

    • 色々使える♪「自家製ハーブビネガー」作り方1写真
  2. 2

    煮沸消毒してよく乾かしたビンに1を入れ、ワインビネガーを注ぐ。
    1日1回は瓶をひっくり返して混ぜる。1週間くらいで完成♪

コツ・ポイント

ブレンドするハーブを色々変えてみると、違う味が楽しめるので私は色々作って楽しんでます。
米酢や雑穀酢でもOK。水分はしっかりふき取りましょう。

また、にんにく・鷹の爪・ピンクペパーなどを加えるとスパイシーなハーブビネガーが出来ますよ!

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ハーモニーフォレスト
ハーモニーフォレスト @cook_40060134
2012/11/05 05:59に公開
食育インストラクター取得ハーブティーソムリエ・アドバイザー取得メディカルハーブセラピスト取得ナチュラルフードコーディネーター取得食品衛生管理者取得 薬膳コーディネーター取得カーサバリスタ&ティースペシャリスト取得パン・ブーランジェ取得 スポーツフードアドバイザー取得「簡単・美味しい・心と体に優しい」を目指す料理人!沖縄出身、宮城県大崎市の本業は音楽指導者♪
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レモン ディル

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