ツルムラサキとトマトの冷製パスタ

Name: ツルムラサキとトマトの冷製パスタ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ 160ｇ; 水＋塩（パスタ茹で用） 2ℓ＋20ｇ; エキストラバージンオリーブ油 大さじ１; ツルムラサキ 2本; ミニトマト 6～8個; 玉葱（小） 1/2個; 三つ葉 10本程度; 塩昆布 2つまみ程度; カニカマ 2本; （ツナ・ホタテ缶・ささみ等でも ）; 糸唐辛子（あれば） 少々; （※一味・七味等でも ）; ポン酢しょうゆ お好み量

ミッキーアン @mickey_anne

ツルムラサキとトマトで作る簡単パスタ。味付けは塩昆布とポン酢醤油で簡単に♫メインの付け合わせにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
ツルムラサキとトマトを使った簡単な冷たいパスタを作りました。

ツルムラサキとトマトの冷製パスタ

ミッキーアン @mickey_anne

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材料

2人分

パスタ 160ｇ
　水＋塩（パスタ茹で用） 2ℓ＋20ｇ
エキストラバージンオリーブ油大さじ１
ツルムラサキ 2本
ミニトマト 6～8個
玉葱（小） 1/2個
三つ葉 10本程度
塩昆布 2つまみ程度
カニカマ 2本
　（ツナ・ホタテ缶・ささみ等でも）
糸唐辛子（あれば）少々
　　（※一味・七味等でも）
ポン酢しょうゆお好み量

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作り方

1
玉葱は繊維に垂直にスライスして水にさらす。鍋にパスタ用のお湯を沸かしてトマトを湯むきし、次いでツルムラサキも茹でる。
2

ツルムラサキは軸を斜め切りにし、葉は食べやすく切る。ミツバは3センチ長さにカットしておく。
3

1の鍋に塩を入れパスタを表示に従い冷たいパスタ用に長めに茹でて冷水で冷やし水気をしっかりときる。
4
ボウルにパスタを入れてオリーブオイルを絡め、ツルムラサキ、塩昆布を入れてよく混ぜる。
5

※いただく時にポン酢をかけるので味は少々うすめで結構です。
6
※今回カニカマを加えましたがツナや茹でたささみでも結構です。
7

器に盛って水気を切った玉葱、三つ葉を乗せ、あれば糸唐辛子を散らして出来上がりです。
8
食卓に運んで各自お好み量のポン酢しょうゆをかけてお召し上がりください。
酸味が苦手な方は麺つゆでも結構です。

コツ・ポイント

すぐ作れますので食べる直前に調理して下さい。ツルムラサキは他の葉野菜でも美味しく作っていただけます。ミニトマトは普通のトマトでも。

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つくれぽ

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ミッキーアン @mickey_anne

2011/08/15 10:16に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10

このレシピのキーワード

パスタツナみつばホタテ缶塩こんぶミニトマトささみ玉ねぎトウガラシカニカマ

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