米を洗って分量の水とともに炊飯器に入れ30分ほど吸水。カニ缶を開け缶汁の量をチェック。

大さじ３（酒の分）+缶汁の量の分だけ水を差し引いてからカニ缶（汁ごと）と酒、塩を加え炊飯する（あれば早炊きモード）

アスパラは下の固い部分をピーラーで皮をむいて塩少々（分量外）を加えたたっぷりの沸騰した湯で1分ほど茹でる。

水を切り、冷めたら1.5㎝程度に切る。炊き上がったらアスパラを加え5分ほど蒸らしてから盛り付ける。